グラスに生けて2週間ほど？
挿してあった2種類のハーブのうち発根したのは、
てっきりレースラベンダーだと思ったら
意外にもスイートフェンネル(茴香)の方でした。
繊細な葉、むせ返るようなアニス系の甘い香り。
お魚のハーブと言われ、おなかに詰めて蒸し焼きにすると
魚の生臭さと脂っこさを消してくれ、すっきりとした風味でいただけます。
(香りには好みがあるので、合わない方もあると思いますが)
種はパンやクッキー、ピクルス、ハーブティなどに。
消化器系の不調に効果があり、利尿作用やガスを排出してくれるので
便秘でお悩みの方にもよいみたいです。
これによく似たディルは1年草ですが、フェンネルは多年草。
増やしたい時は、株分けか花後の種でと思っていたら
こんなふうに発根していたので、びっくり！
これまでにもアレンジメントに使ったことはありましたが
根が出たのは初めてです。
屋外の花壇では、かなり大株に育っています。
私のところでは毎年夏場は、アゲハチョウの幼虫がいっぱい！
でも退治するのも可哀想なので(これが他の幼虫なら即退治かも)
葉は犠牲にしてエサとして提供し
サナギになり蝶々として飛び立つまで見守っています。
こちらローズマリーは、発根率が高いのでめずらしくもありませんが
ここでまたびっくりのビオラ。
5cmほどにカットして極々小さな容器に挿してありました。
水換え時に気がつけば、このとおり。
ビオラもこんな風に増やせるのね〜
それにしても植物の生きる力って、う〜ん・・・感動!！
